Nhung mon an noi tieng cua Han Quoc

Trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, đồ ăn của họ không chỉ mang nét văn hóa cổ truyền từ xưa tới nay mà còn là cách để người dân nơi đây quảng bá hình ảnh đất nước của mình đến với các nước bạn bè trên thế giới.

Với những món ăn như Kimchi, Bibimbap hay những nồi lẩu nấm nghi ngút khói, món sườn nướng Hàn Quốc đã trở thành nét thú vị trong văn hóa ẩm thực của người dân xứ sở Kim chi. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi điểm qua một số món ăn nổi tiếng nhất của Hàn Quốc nhé.

Tham khảo 3 món ăn đường phố dành cho các tín đồ mê phim hàn <- bạn nên khám phá thử món ăn thơm ngon hấp dẫn này nhé. Bạn sẽ được thưởng thức các món ăn nổi tiếng của Hàn đó.

Cơm trộn – Bibimbap

Cơm trộn được chú ý bởi sự pha trộn màu sắc. Thông thường, một tô cơm bibambap có ít nhất từ 6-7 món trở lên: màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu nâu của thịt và màu xanh của rau…

Cơm trộn Hàn Quốc
(Ảnh: Internet)

Trong đó, các loại rau thường thấy như dưa leo, cà rốt, rau bina, giá, rau diếp, trứng, thịt bò được ướp gia vị đã xắt nhỏ. Tất cả các thức ăn này đều được trộn đều với nước xốt làm từ ớt.

Cơm cuộn lá rong biển – Gimbap

Về hình dáng, Gimbap có vẻ rất giống món Sushi (món cơm cuốn lá rong biển của Nhật) nhưng thành phần được chế biến lại khác nhau Gimbap thường to hơn vì bên trong có nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Gimbap được khoanh tròn với độ dày mỏng hơn so với Sushi của Nhật. Cùng một chiều dài của tấm rong biển, Sushi đươc cắt đều thành 6 khoanh, Gimbap có thể cắt thành 12 khoanh hoặc hơn.

Mỳ lạnh – Naengmyeon

Mỳ lạnh là món mì được dùng trong bát lớn, có mùi nồng, vị thanh thanh ngọt mát như làm tan biến bầu không khí oi ả của mùa hè. Và bạn có thể thay nước dùng thịt bằng nước kim chi và để món mì ngon hơn bạn cần cân bằng giữa vị kim chi với phần nước dùng.

Gà tần sâm – Samgyetang

Hằng năm, trong lịch của người Hàn có 3 ngày nóng nhất mùa hè gọi là Malbok, Jungbok, Chobok. Vào những ngày này, món ăn có thể khiến người dân xếp hàng dài trước cửa hàng mặc cho trời nóng như đổ lửa chính là món giải nhiệt cho cơ thể đó là gà tần sâm.

Gà non sau khi làm sạch, được nhồi cùng gạo nếp, hoàng kỳ và táo tàu thì khâu lại bằng chỉ, cho vào nồi đá hầm trong nhiều giờ. Gà hầm sâm truyền thống đã trở thành món ăn bổ dưỡng, bồi bổ sinh lực vào mùa hè ở Hàn Quốc. Ở những nhà hàng địa phương nổi tiếng, một tô gà tần sâm còn được dọn kèm với rượu sâm để khách nhâm nhi trong bữa tiệc.

Miến trộn Hàn Quốc – Japchae

Nguyên liệu chính để làm món ăn này là miến và các loại rau theo mùa (thường là cà rốt thái lát mỏng, rau bina, nấm và hành tây), thịt (thịt bò hoặc thịt heo nhưng thường vẫn là thịt bò). Người dân nơi đây dùng dầu mè (vừng) để xào, thêm chút gi vị chính là xì dầu và ớt cùng hạt vừng. Japchae dùng để ăn nóng hoặc nguội.

Đậu phụ hầm cay – Soondubu jjigae

Sindubu-jjigae – món đậu phụ hầm với sò với nước dùng cay. Đâu phụ mềm được làm bằng đậu nành ngâm nước, mệnh danh là “thịt bò trong vườn rau”. Nó có vị mềm có có vị đặc trưng.

Sườn nướng – Galbi

Sườn nướng hay còn gọi là Galbi. Trong ẩm thực của người Hàn Quốc, sườn nướng là thịt sườn bò hoặc lợn hoặc gà tẩm xì dầu rồi đem nướng lên. Khi dùng dườn bò, nó còn được gọi là Sokalbi hoặc Soekalbi. Nếu bạn dùng sườn heo hoặc sườn gà thì được gọi là twaechi galbi hoặc t’ak galbi. Song, vì sườn bò được ưa chuộng hơn cả nên nhiều khi chỉ Galbi không thôi cũng đủ để thực khách hiểu được là món sườn bò nướng.

Sườn nướng Galbi
(Ảnh: Internet)

Thịt bò nướng – Bulgogi

Bulgogi được ướp với nước xì dầu và đường. Chính yếu tố này đã làm cho món ăn mềm và thơm hơn. Không chỉ có đại đa số người dân Hàn Quốc mà rất nhiều du khách cũng đều ưa chuộng món Bulgogi.

Khi ăn Bulgogi, người ta thường gọi thêm các loại cây rau thơm như rau diếp cá, lá vừng hay các loại lá khác để mang về vị giác chân thực hơn và nhiều dinh dưỡng hơn là chỉ ăn Bulgogi không thôi. Vì những lý do này, món Bulgogi mang đầy đủ chất dinh dưỡng và trung hòa được vị ngon.

Kim chi

Ở Hàn Quốc, mặc dù có hàng trăm loại kim chi khác nhau, Mặc dù vậy thì hầu hết các loại kim chi đều có mùi thơm nồng và cay hấp dẫn. Baechu Gimchi là món kim chi tiêu biểu trong số các loại Kimchi. Sau khi ướp muối và rửa sạch, trộn tỏi, ớt gừng, hành và tẩm ướp gia vị rồi đem đi muối chua. Không chỉ ngon mà đây còn được coi là loại thực phẩm lên men tốt nhất.

Với 9 món ngon truyền thống Hàn Quốc mà chúng tôi vừa chia sẻ, chắc chắn sẽ cho bạn một trải nghiệm thật thú vị tại xứ sở Kim Chi xinh đẹp này.